當(dāng)下油煙凈化器種類繁多，從市場(chǎng)需要及適用范圍性來(lái)看，可以大體分為3種：高空排放油煙凈化設(shè)施、低空排放油煙凈化設(shè)施和低溫等離子油煙凈化設(shè)施。
   高空排放油煙凈化設(shè)施既是普通的油煙凈化設(shè)施，因?yàn)槠鋬艋蟮挠蜔煵⒉荒鼙ＷC完全目測(cè)無(wú)煙，所以只能選擇在高空排放，故這類油煙凈化器稱為高空排放油煙凈化器。它采用高壓靜電的原理，起到將油煙凈化的作用。其兩端裝有高效濾網(wǎng)，未被凈化的油煙氣從一端濾網(wǎng)進(jìn)入后，未被極化油粒子進(jìn)入極化區(qū)，也就是電場(chǎng)的前半部分。這部分分為陽(yáng)極板和陰極，油煙粒子由于高壓靜電的作用被電離、降解。隨后，在風(fēng)機(jī)的牽引力下，帶有負(fù)電荷的油粒子進(jìn)入電場(chǎng)的收集區(qū)，收集區(qū)的兩端是陽(yáng)極板，中心為陰極板。由于油粒子帶有負(fù)電荷，異種電荷相互吸引，油粒子便會(huì)被陽(yáng)極板吸附，當(dāng)油粒子匯集到一定的重量時(shí)，便會(huì)因?yàn)橹亓ψ饔茫瑥呐庞涂诹鞒觥＝?jīng)過凈化后的氣體繼而通過引風(fēng)機(jī)的作用從另一側(cè)的濾網(wǎng)排出。高空排放油煙凈化設(shè)施適合安裝在室外或樓頂?shù)韧獠靠臻g，不建議直接安裝在室內(nèi)，所以適用于一些普通的飯店、酒店。
   低空排放油煙凈化設(shè)施既是所謂的低排油煙凈化設(shè)施，它凈化后的空氣可以說(shuō)是目測(cè)無(wú)煙，在低空可安全排放。因?yàn)槠洳捎秒姇灧烹姷姆椒ǎ婋x油煙粒子和吸附油煙粒子的效果比普通的高空排放油煙凈化設(shè)施要更快速、更明顯。因?yàn)槠湫Ч梢宰龅侥繙y(cè)無(wú)煙，故其可以安裝在室內(nèi)或者一些高檔的飲食場(chǎng)所、中西餐廳，不影響其美觀性。因?yàn)槠洳捎媒袃?yōu)質(zhì)的電場(chǎng)，故價(jià)格較普通的油煙凈化設(shè)施要高一些。
  三種油煙凈化設(shè)施適用于不同的場(chǎng)所，價(jià)格高低不同。如今，環(huán)境狀況日益下降，來(lái)自不同場(chǎng)所的油煙污染困擾著人們，餐飲、工業(yè)油煙從誕生開始就沒有得到很好地治理。油煙凈化設(shè)施出現(xiàn)后，油煙污染問題有了最新的解決方法和最新的處理設(shè)備。可以說(shuō)，油煙凈化設(shè)施的出現(xiàn)不僅是各種餐飲、工業(yè)場(chǎng)所及各種市場(chǎng)的需要，更是我國(guó)環(huán)保事業(yè)的要求。