油煙凈化器在安裝時要求接地，主要涵蓋安全性與功能性兩大方面原因。

從安全性角度來看，油煙凈化器內部存有諸多金屬部件，像風機以及管道等。倘若不接地，設備運行過程中易產生靜電。當靜電積聚到特定程度時，極有可能引發電火花，進而帶來火災或爆炸的潛在風險。而通過接地操作，能夠將這些靜電順利導入大地，有效消除此類潛在危險。

在功能性方面，油煙凈化器的某些組件可能帶有高電壓。例如，高壓電源作為電場式油煙凈化器的核心組成部分，會產生高達數千伏特的直流電壓。為保障操作人員的安全以及設備的穩定運行，這些帶電部分務必進行接地。如此一來，可以防止意外觸電情況的發生，同時減少電磁干擾，確保凈化器能夠正常運行。

總之，油煙凈化器在安裝過程中進行接地操作，目的在于保障使用者的安全，同時確保設備能夠高效且穩定地工作。嚴格遵循相關的電氣安裝規范和標準進行接地是至關重要的。